烧卖

作者： 乐露

外面买的很多烧卖都不好吃 没关系，那么我们自己做😎

用料

• 胡萝卜 1/3根
• 干香菇泡发 10朵
• 黑木耳泡发 10朵
• 甜玉米粒 半根
• 猪肉糜 100克
• 糯米 500克
• 面粉 500克
• 水 210克
• 盐 2克
• 油 10克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 蚝油 15克
• 油10克

烧卖的做法步骤

步骤 1

一、500克糯米泡两小时以上，沥干水分，蒸箱蒸30分钟。

步骤 2

二、1/3根胡萝卜、10朵泡发香菇和黑木耳，5秒/速度5打成颗粒状。加入10克油、20克生抽、10克老抽、15克蚝油、半根剥好的甜玉米粒、100克猪肉糜，5分钟/Varoma/反转小勺，炒香。取出和蒸熟糯米混合。

步骤 3

三、主锅清洗干净后，加入500克面粉、210克水、10克油、2克盐，2分钟/揉面键，揉成如图颗粒状。取出备用。

步骤 4

四、先用2档压成光滑面片，再换成7档。

步骤 5

五、用模具或者杯子口扣出圆形面皮。在面皮中间放入一勺拌好的糯米馅，用包包子的手法，但不需要收口。

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步骤 6

步骤 6

六、包好的烧卖放蒸箱蒸10分钟即可食用。

步骤 7

七、自己拌的馅儿就是好吃😋

菜谱创建时间：2019-11-17 20:34:11