茶香熏鸭腿

作者： Julia阿茱

话说买了鸭腿本来是想做油封鸭腿，想想又油，耗费时间又长，不如做个快手菜，改做中式的茶香熏鸭腿，中菜西吃也很不错哦！

用料

• 鸭大腿 1000克
• 糖 6克
• 盐 10克
• 水 400-500克
• 八角 2个
• #烟熏材料
• 糖 1茶匙
• 茶叶 2大匙
• 大米 1/2杯

茶香熏鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，擦干水分

步骤 2

不用放油，皮朝下煎至金黄

步骤 3

翻面继续煎至焦香，将鸭腿取出

步骤 4

锅中倒入糖，烧至糖溶解

步骤 5

加入水

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步骤 6

步骤 6

再加入八角

步骤 7

将鸭腿回锅

步骤 8

转小火，盖上锅盖烧45-60分钟，中间记得翻面，如果火大水干了，记得适量加水

步骤 9

待鸭肉已软即可

步骤 10

找个不要的锅子，先铺上一层锡箔纸，再将烟熏料铺上

步骤 11

将鸭腿放在网架上

步骤 12

盖上锅盖

步骤 13

熏10分钟即可。

步骤 14

这样鸭腿就可以上桌了，喜欢肉质软的，可以在锅中多烧一会儿，口味重的盐自己酌量添加

菜谱创建时间：2019-11-17 17:56:36