南瓜红豆花朵包

作者： leibaobao00

舅舅给了好几个南瓜，都超级甜，想着做个南瓜面包吧，以前存了这个面包的图，觉得挺漂亮，就正好拔草啦。南瓜面包颜色漂亮，又有营养，大家做起来哦。 菜谱可以做一个8到9寸的面包。 面包是一次发酵，你也可以做二次发酵的。

用料

• 高筋粉 250
• 奶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 50克
• 水（根据面粉吸水性增减） 50克
• 南瓜蒸熟去皮 80克
• 盐 3克
• 鲜酵母 7克
• 黑白黄油 20克
• 红豆沙 20克✖️14个

南瓜红豆花朵包的做法步骤

步骤 1

1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，南瓜打成泥更好哦，我偷懒了。

步骤 2

2:设置5档揉10分钟左右。

步骤 3

3:加入黄油和盐。

步骤 4

4:继续揉6分钟左右，揉至延展性非常好。

步骤 5

5:把面团取出，均分14个，滚圆松弛15到20分钟。

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步骤 6

步骤 6

6:松弛完毕，把面团拍扁成饺子皮大小，可以用擀面杖，我直接手拍的。中间放20克红豆沙，豆沙事先称好滚圆备用。用刮刀如图切四条。

步骤 7

7:取一片包住红豆沙。

步骤 8

8:剩下三片以此类推，一朵面包花就出来了。

步骤 9

9:全部做好放入模具。入温度35度，湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。

步骤 10

10:发酵完成，撒粉，也可以刷蛋液。

步骤 11

11:入预热好的风炉150度10分钟，140度20分钟。

步骤 12

12:火力时间根据自己烤箱，普通烤箱180度烤。

步骤 13

13:出炉脱模放烤网晾凉。

步骤 14

14:美美哒

步骤 15

15:成品图。

菜谱创建时间：2019-11-17 15:55:40