生红薯去皮切2mm薄片，尽量切的厚度均匀些
放入热油中小火慢炸，中间要用筷子翻拌一下红薯片，让红薯片受热均匀，当看见红薯片有一点卷起颜色金黄时就差不多了，快速用漏勺捞出红薯片，速度要快，慢了容易糊。具体情况还要自己在实践中掌握。
看，红薯片炸好了，香香甜甜脆弱的，无任何添加，美味极了。感兴趣的朋友可以试试。