红豆提前泡一天,第二天用电饭煲加水按煮饭键煲熟,熟好后,放入黑糖,冰糖再次煮,焖一个上午。下午拿出来压碎。加生粉搓成圆形味道刚刚好,不会太甜。红豆馅放冰箱冷藏一下,备用。
小麦粉加黑糖水,搓粉,搓到手感觉没水分,就差不多了。我放水都凭感觉。搓的越久越松软!备用。(因太着急没拍照)
搓成条状,捏一团团,然后用擀面杖擀成圆形。准备包包!
包包仔,先生包的。我不会,哈哈哈。
包包发酵45分钟,蒸之前喷点水在包子上,上锅蒸8分钟,出锅。(同时做了小馒头)
好吃,不甜!