五花肉洗净切成2厘米方块。
冷水放入肉闪开焯水。
锅里少放一点油，将肉煸炒出油后肉盛出。
继续用锅里的油炒香调料，加入几块冰糖炒至红色。
放入肉块土豆翻炒，然后加入生抽、老抽、盐，继续翻炒然后加水烧开，小火炖20分钟。
收汁就可以出锅了。