甑糕（电高压锅）

作者： yi懿

很喜欢西安的甄糕，参考了几个菜谱，改动了下 材料量按容器的大小来量

用料

• 糯米（厚度看个人喜好） 2层
• 红枣（一个枣厚度） 2层
• 红豆（一颗豆厚度） 2层
• 白糖 适量

甑糕（电高压锅）的做法步骤

步骤 1

图片是一层的量，大概2颗米厚度（碗小的可以一颗或者一颗半米厚度），糯米和红豆泡24小时，红豆泡好后先加糖加水，高压锅一个煮豆程序

步骤 2

红枣去核，撕开

步骤 3

一层红枣，一层红豆，一层糯米，重复，最后一层放红豆红枣，放几层按容器高度，最后要留半个指节的高度，一般的碗2层糯米就很高了

步骤 4

图片没留最后的半个指节，蒸的时候直接满出来了

步骤 5

放入高压锅，【碗里】加水，沒过最后一层红枣的一半，喜欢吃甜的这时候可以加两勺糖

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步骤 6

步骤 6

【锅里】加水，没过【容器】一半，煮豆程序1个小时2遍，容器小的一遍就可以了

步骤 7

蒸好晾凉倒扣出来就好了，倒扣的时候要慢，一边用手拍底部，不扣出来用勺子直接挖着吃也挺好的

甑糕（电高压锅）的小贴士

1,配料比较可以随意调整啊，爱吃什么就多一点，碗放得下就行，重要最后留半个指节高度 2,红豆2层泡出来足够放3层的，先煮红豆的时候糖需要多一点，水大概沒过豆子1~2公分，煮豆子的水多的话可以直接当蒸糕的水

菜谱创建时间：2019-11-17 11:40:42