宫保鸡丁（减肥菜）

作者： 莜莜楠杉

红而不辣，辣而不猛，香辣味浓，肉质滑脆，这就是“宫保鸡丁”

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 黄瓜 半根
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 淀粉 5勺
• 醋 2勺
• 糖 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 2瓣
• 大葱 1根
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 少许
• 干辣椒 3个

宫保鸡丁（减肥菜）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切丁，加盐，酱油，淀粉，料酒，鸡蛋清，胡椒粉，腌制30分钟。

步骤 2

准备配菜，黄瓜丁，胡萝卜丁，大葱切段。

步骤 3

姜蒜切片，干辣椒切段，

步骤 4

锅中倒油烧至5成热，下鸡丁炸散捞出控油。

步骤 5

配菜也可过下油，不必炸太久，30秒到1分钟即可。

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步骤 6

步骤 6

锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜，干辣椒爆香。

步骤 7

倒入鸡丁翻炒均匀。

步骤 8

倒入配菜翻炒均匀。

步骤 9

加调料，酱油，醋，白糖，鸡精，翻炒均匀后，倒入勾芡翻炒均匀后起锅即可。

宫保鸡丁（减肥菜）的小贴士

喜欢花生米的可以加花生米哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2019-11-17 11:22:54