鸡蛋煎饼，葱香，火腿

作者： 没牛奶的苦咖啡

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 130克
• 牛奶 10克
• 小葱 1根
• 盐 少许
• 火腿肠 1根

鸡蛋煎饼，葱香，火腿的做法步骤

步骤 1

面粉选择低筋面粉，可以使鸡蛋饼更加软嫩，葱花，火腿，芝麻都可以按个人口味选择添加

步骤 2

4个鸡蛋，制作2人份

步骤 3

低筋面粉用了130克，也可以用150克得到更加厚实的鸡蛋煎饼，或者用110克得到鸡蛋味更浓郁并且更加软嫩的鸡蛋煎饼

步骤 4

鸡蛋打散，加入少许盐，这里我用了海盐

步骤 5

将面粉加入到鸡蛋中，搅拌均匀得到略稠的鸡蛋饼糊，鸡蛋饼糊中可以选择加入少许牛奶。

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步骤 6

步骤 6

火腿切成丁，葱切成葱花

步骤 7

平底锅中加少许油，调到中火

步骤 8

鸡蛋饼糊倒入热好的平底锅中，待底部稍微出现金黄即可翻面，第一个鸡蛋饼是原味，没有任何其他配料

步骤 9

第二个鸡蛋饼加入火腿。提示：先撒火腿丁在锅中再倒入面粉，火腿丁会呈现在鸡蛋饼里面，先倒面糊再撒火腿丁，这样火腿丁就会呈现在鸡蛋饼表面，看个人喜欢。

步骤 10

第三个鸡蛋饼放入了火腿丁以及葱花，得到葱香的鸡蛋煎饼。不爱吃葱的宝宝们可以不加。也可以撒上芝麻等等。

步骤 11

以上的料一共可以做6～7张鸡蛋煎饼，甜辣酱或者番茄酱作为蘸料味道很不错，老干妈也可以。放上新鲜的罗勒叶作为装饰，也能带来更多风味。

鸡蛋煎饼，葱香，火腿的小贴士

1，中火可以防止鸡蛋煎饼表面焦糊里面夹生 2，葱花能带来更多风味 3，不喜欢葱花可以用罗勒叶碎代替 4，面糊中加入牛奶可以使面饼更加软嫩

菜谱创建时间：2019-11-17 00:12:54