土豆青椒切丝，土豆泡水去淀粉，沥水备用。
腊肠、大葱切片备用。
起锅烧油，油热加入备好的大葱、腊肠爆炒30秒左右。
再加入土豆丝、青椒丝、盐、鸡精爆炒一分钟左右。（途中丁锅可在锅周边加入少量生命的源泉）
出锅，荤素搭配，营养美味！