将牛腱肉切大块,冷水入锅煮开焯水,然后洗净待用。
洗净的牛肉切小条,加入所有调料,黑胡椒粉不可少推荐用颗粒状的研磨,会比较香,辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减。带上手套将调料抓揉均匀。
把抓揉均匀的牛肉条,装入食品袋,挤出袋内空气,扎紧,我是晚上做的,所以放入冰箱冷藏腌制了一夜,白天的话腌制2小时左右就可以了。
烤盘垫上硅油纸,将腌制过的牛肉条平铺,烤箱上下230度,烤制20分钟,注意观察,中间翻面一次。
取出装入保鲜盒,冷却后冰箱可以保存一周左右。