西红柿划十字开水烫一下去皮切丁
火腿，木耳，胡萝卜，豆皮切丝。
西红柿放少许油炒一下加水
水开依次加入金针菇，木耳，火腿丝，胡萝卜丝
调汁：两勺生抽，三勺醋，半勺盐，半勺白胡椒粉（吃饭的大勺子）
加入调料汁，加入水淀粉，磕一个鸡蛋，加入小香葱和香菜。（水淀粉我放了一大勺淀粉，看自己水量多少，汤多可以多加）
出锅前加入半勺鸡精。
酸辣程度可以自行调节，觉得味道不够重可以多加胡椒粉或者醋。豆皮换豆腐也行。