温盐水泡半个小时，洗净沥干水。
金桔切片，籽千万别扔，都是有用的宝。
上面撒上冰糖，我把冰糖给弄碎了，这样更容易融化。腌10个小时就差不多了。
腌出果胶，果胶越多越好
可以在锅里炒了，炒到软烂成泥，中途如果干了可以加水。
大概这种程度可以了，把汁收一收，不要太多汁，那样不好保存。晾凉装罐，放到冷藏里半个月不会坏。
冰糖的量根据自己对甜度的喜好来掌握。 这个小宝宝和孕妇喝也没事。