【减肥时的小甜点】红枣丝滑蛋羹

作者： 伪厨娘CC

这个搭配是我自己突然想到的，虽然肯定不是第一个，尝试后觉得还挺好吃的，健康无油营养简单 太完美了 住宿舍，没有什么好的条件，有的只是小电锅（还得偷偷用，要不然被没收了好心痛） 这个红枣蛋羹可以当做热乎乎早餐，也可以做好了放冰箱当做冰冰凉的甜点，亦或是低脂营养的晚饭 下面开始进入正题

用料

• 红枣 3颗
• 鸡蛋 1个
• 凉白开 少许
• 食盐 少量

【减肥时的小甜点】红枣丝滑蛋羹的做法步骤

步骤 1

3个大枣，我觉得大枣挺甜的 （后来做了觉得大枣太大了，三个太多了） 1个小小的鸡蛋宝宝（红枣都比鸡蛋宝宝大） 1个蛋羹碗或者布丁杯（做成甜点就用了布丁杯） 凉水少许 食盐少许（或者不加，喜欢甜的可以放白砂糖）

步骤 2

因为 蛋：水≈1：2 所以怕控制不了量的可以把鸡蛋开一个口子，这样加水的时候可以把水倒进鸡蛋壳里 其他人的蛋羹都是1：1.5，但是我考虑了红枣吸水，所以加了一点量甚至可以1：2.5

步骤 3

鸡蛋打进去，按比例加水进去，红枣用手撕或者剪刀剪小块放进去，加点点食盐或者糖 拼命打匀搅拌

步骤 4

放进小锅蒸，水开了后换小火，大概三分钟，晃动一下小锅，看杯里的蛋液是否还是液态 Attention ❗稍微有点凝固就可以关火了！！！ 而不是完全凝固，要不然就老了

步骤 5

快熟的时候一定要关火，用余温继续闷 这样的蛋羹才嫩~(￣y▽￣)~*

步骤 6

就是这样还没有完全熟，还可以看到表层的蛋液 关火！ 但是下面的蛋已经凝固了的 (*^▽^*) 看着差不多就可以出锅啦~ 放进冰箱冷藏一下 吃的时候放一些坚果啊，葡萄干啊，淋点酸奶啊 小甜点就OK啦 可好吃了(*￣︶￣)

【减肥时的小甜点】红枣丝滑蛋羹的小贴士

1.红枣和鸡蛋的比例还是2：1吧，我放三个有点多而且个个比鸡蛋大 2.蒸的时间不宜太久，三分钟的事 3.我这个是小甜点的量，怕不够吃的可以自己适量调节加量 4.吃的时候可以自己加点坚果啊，葡萄干啊，酸奶淋上去啊，也是好吃的不要不要的呢

菜谱创建时间：2019-11-16 12:40:59