将除黄油之外的全部食材倒入主锅，设置30秒/速度从3慢慢转到6混合面粉；
混合后设置6分钟揉面，在第4分钟时将提前常温融化的黄油加入10g；在第3分钟时将剩下10g黄油加入。揉好的面呈扩展状态；
将揉好的面团团圆，用保鲜膜盖上，醒发20分钟；
将面团分成10份，放在烤盘里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室；
依次取一个个面团整形，先擀成牛舌状；
然后卷起来；
收口地方捏起来；
然后将它两端轻轻搓成纺锤状；
依次将两端搓更长更细；
将两端交叉；
再交叉一次；
再将两端分开贴在上面的面团下；
每做好一个，就将它放入冷冻室冷冻，然后再去取冷藏室面团做下一个整形；
全部整形完毕，取一个有点深度的烤盘，加入500g温水（40度）以及约25g烘焙碱，搅拌均匀；
戴上塑料手套，取一个面团放进去，30秒后翻面再放置30秒，依次完成此步骤，然后放入铺了烘焙纸的烤盘中；
依次将面团最粗的地方用刀片划一条口，撒上颗粒海盐；
烤箱190度提前10分钟预热；然后将整形好的面团放入烤箱中层，烤制20-22分钟（观察着色）；
时间到，烘烤结束，戴手套取出放凉；
咬一口，外脆里绵，略带咸味非常有嚼劲。