下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭

作者： 抹布熊猫

用料

• 牛肉 100克
• 茄子 2个
• 盐 勺
• 生抽 勺
• 蚝油
• 小米椒 2个
• 蒜 3瓣
• 淀粉

下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切条，加淀粉，蚝油，生抽，植物油腌制半小时

步骤 2

茄子切条状备用

步骤 3

处理辅料，蒜切片，小米椒切粒

步骤 4

热锅下油炒香蒜片，茄子比较吃油，所以油稍微可多些

步骤 5

下茄子快火翻炒，可适量加些水使其更快变软变熟

步骤 6

茄子大概炒至七成熟后下小米椒翻炒

步骤 7

下牛肉快炒一分钟

步骤 8

加入用淀粉，蚝油，一点老抽调制的酱汁

步骤 9

下酱汁翻炒三十秒后，让茄子和牛肉与酱汁充分融合，再时不时翻炒个两分钟后即可出锅

步骤 10

一盘美味下饭的茄子炒牛肉就做好啦

下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的小贴士

茄子可去皮进行制作，我是懒得削了😂😂

菜谱创建时间：2019-11-15 12:24:23