新会陈皮洗净用温水泡发。山楂用温水洗净备用。猪脚洗净后剁成小块倒入锅里添加清水，以及料酒葱姜和醋，水开了以后煮五分钟，然后用清水洗净。
锅里热油，煸炒葱姜，加入猪脚翻炒，再烹入料酒，然后倒入生抽冰糖翻炒上色。
倒入足够的开水，然后放入山楂，新会陈皮，香叶，大火煮开后转小火焖两小时以上，然后再开大火收汁即可。