将黑米面和中筋面粉混合均匀，水中加入酵母，糖混合均匀，和成面团，醒面5分钟。
将面团搓成长条，直径约5cm。
用刀切成馒头，放到醒发箱醒发30－40分钟，再进蒸箱烤制12分钟。(没有醒发箱直接盖起来醒发即可；蒸的时候按馒头的大小看时间)