麦芽糖版芝麻核桃糕

作者： 茜紫

参照图片1厨友的方子，自己做一记录

用料

• 麦芽糖 230克
• 芝麻 280克
• 红枣 36克
• 枸杞 20克
• 蔓越莓干 45克
• 花生 120克
• 核桃 50克
• 白糖 72克
• 水 30克

麦芽糖版芝麻核桃糕的做法步骤

步骤 1

1、花生、核桃微波炉高火约3分钟至4分钟烤熟，去外衣。 2、芝麻、枸杞、蔓越莓、花生、核桃、红枣混合均匀。 3、麦芽糖、白糖、水中火煮至完全融化转小火，糖没完全融化前不搅拌，防止返砂。 4、温度计116度时小火快速混合所有材料，装至9寸不粘盘，压紧，晾至手温切片。

步骤 2

说明：麦芽糖230克是因为所买品牌正好一盒的量；太热切发黏，太冷切易碎，随时观察

菜谱创建时间：2019-11-13 21:16:17