超鲜的奶白黑鱼汤

作者： Mii小厨

黑鱼含有各种矿物质和微量元素营养成分，特别适合术后伤口愈合人群，促进产妇催乳，预防缓解贫血，促进大脑发育，预防骨质疏松等等好处！ 今天我们来学习如何简单轻松炖出鲜美的奶白色黑鱼汤！ 敲桌板咯～奶汤三大要素记好：菜籽油！小火煎鱼！加热水！！！

用料

• 黑鱼 1条
• 葱 2根
• 盐 10克
• 香菜 1根
• 姜 3片
• 菜籽油 2勺

超鲜的奶白黑鱼汤的做法步骤

步骤 1

黑鱼一条宰杀好，洗净

步骤 2

最好在菜场让卖家帮忙宰杀切好块！不然满手粘液和血水好可怕……😭

步骤 3

油锅空烧热！倒入菜籽油！是菜籽油哦～煎鱼必备，去腥增香！ 油要滑锅，意思把锅晃一下，让整个锅都沾满油，防止周边菜品无油而焦掉～

步骤 4

油烧热后，转中小火，放入鱼块和姜片，鱼块慢慢煎到两面金黄。小火煎透的话鱼块不会碎掉的！

步骤 5

出奶白色汤的重点来了！加热水！一定是热水！热水没过鱼块即可，盖上盖子，大火煮沸！

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步骤 6

步骤 6

煮沸以后慢慢小火煎煮，奶白色鱼汤出来咯！放入一大勺盐，继续小火将汤煮至浓稠！鱼块一点都没碎！

步骤 7

碗底放入葱和香菜茎，小心将鱼块倒入碗中！放上香菜叶！最后倒入鱼汤！两个字：超完美😋！！！ 鱼肉嫩滑，鱼汤鲜美不油腻！一点儿鱼腥味都没有！小孩子非常爱喝！

超鲜的奶白黑鱼汤的小贴士

我真的好喜欢原味鲜美的清汤，光喝汤能让你喝上两大碗的那种！这汤后来用来给二宝煮挂面，他也吃了一大碗！

菜谱创建时间：2019-11-13 20:59:22