咖喱蔬果鸡🐔

作者： 柏乐之膳

今天的下厨房怎么了？一直在重复上图，重复编辑，就是保存不了，发布不了😢 这个菜谱是第3次重新编辑了，希望可以成功发布😜 这个菜是我们家最喜欢吃的，肉与果蔬搭配，保证了蛋白质的摄入，同时也少不了纤维素🌿 而且咖喱鸡制作很方便，鸡肉细嫩，土豆绵软，辛香开胃，适合一家大小老幼。 咖喱鸡以咸鲜口味为主，咖喱味浓厚。色泽黄亮，酥烂不糊。 咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。

用料

• 鸡肉 750克
• 咖喱 2块
• 土豆 2个500克
• 胡萝卜 10根600克
• 洋葱 半个
• 花生油 20ml
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 盐 3克

咖喱蔬果鸡🐔的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，清洗干净。

步骤 2

把材料切块

步骤 3

热锅下油爆姜片

步骤 4

下鸡肉翻炒到半熟，下酱油装盆。

步骤 5

下马铃薯和胡萝卜翻炒到干水，下盐拌匀装盆。

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步骤 6

步骤 6

下洋葱爆炒出味

步骤 7

下半熟的鸡肉翻炒

步骤 8

继续下马铃薯和胡萝卜翻炒

步骤 9

翻炒至有点微焦后准备下开水

步骤 10

白肉富含蛋白质，用开水煮可以让汤汁煮成奶白色。

步骤 11

开水的量盖过食材，喜欢汤汁泡饭可以多加一点水。

步骤 12

大火煮至汤汁浓白时，马铃薯和胡萝卜用锅铲能切断时，可以准备下咖喱块。

步骤 13

下咖喱块前记得要关小火，放在食材上面，让其慢慢融化，盖上锅盖5分钟，关火翻拌均匀。

步骤 14

装盆前下点花生油，这样汤汁吃到中间时，仍能吃到往上串的花生油味，保持口感。平时的汤水也可以操作。🤫这是酒店厨房的省油妙招哦！

步骤 15

出锅装盆了，色香味全哦，希望这道菜大家能喜欢。😋

咖喱蔬果鸡🐔的小贴士

马铃薯和胡萝卜不要切太大块，不好入味。咖喱有原味和不同程度的辣味，看家庭饮食习惯，我考虑家里老人和小孩子，买的是原味，微辣应该会好吃一点。如果有不明白或是你有更好的方法，可以留言或是加我微信460055619一起进群里讨论研究🤝

菜谱创建时间：2019-11-13 20:09:39