准备食材:分离好的鸡蛋黄3个、婴儿配方奶粉18克(我的是孩子喝的飞鹤星飞凡2段)
分离好的蛋黄加几滴柠檬汁高速打发(因为蛋黄不像蛋清好打发,所以要有耐心哦)
打了接近一个小时的蛋黄(怎么判断打没打发好呢:1.蛋液成偏白色状态。2.用打蛋器划8字,明显就是好了)
加入配方奶粉(这一步只能加配方奶粉,其他的都不可以!!!)
加入奶粉后用铲子像炒菜一样不断翻炒,不能转圈哦不然会出筋,直到完全溶解没有残渣
装入裱花袋,直接在前面剪小口,口子要小,豆子也别挤太大,放烤箱里还会膨胀
挤豆子,我挤的比较随意,反正也是自己家吃
每个烤箱脾气不一样,我的是ACA的经过多次尝试,热风烘烤100度35分钟,好了立马放进密封罐,防止变潮,刚刚好 入口即化。
每个烤箱脾气不一样我的温度只是参考! 拿出来马上放密封罐! 配方奶粉不可替代!