红薯奶油面包

作者： leibaobao00

红薯飘香的季节，当然少不了红薯面包啦，颜色超级好看有木有？由于红薯是天然面包改良剂，尽管省略了基础发酵，面包依然是那么的松软可口，这款面包做起来超级省时间，还超好看！很适合现在快节奏的生活。 需要一个8到9寸的圆模。

用料

• 高筋粉 250克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 鲜酵母 7克
• 红薯煮熟去皮 90克
• 淡奶油 60克
• 水（根据面粉吸水性增减） 80克
• 黑白黄油 20克

红薯奶油面包的做法步骤

步骤 1

1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

2:设置5档揉10分钟左右，加入黄油和盐，继续揉6分钟左右，揉至延展性非常好。

步骤 3

3:把面团取出，均分8份，滚圆松弛20分钟。

步骤 4

4:再次滚圆，放入模具进行发酵。温度35度，湿度80左右。

步骤 5

5:发酵完毕，撒粉，可以剪喜欢的图案放在面团上，我剪了心形。

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步骤 6

步骤 6

6:入预热好的风炉150度10分钟，140度20分钟。

步骤 7

7:火力时间根据自己烤箱。

步骤 8

8:出炉。

步骤 9

9:小心的脱模晾凉。

步骤 10

10:美美哒小面包就完成啦。

步骤 11

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菜谱创建时间：2019-11-13 16:33:38