鱼香肉丝(懒人版)

作者： 安安康康的围裙妈妈

周三中午孩子们都要回家吃饭，既要快又要营养好吃。经常我会选择这道菜。这个方子是我总结和摸索了好多方子最后总结的。(我用料都很随意，所以量也都是我估计的，可能会有偏差，但是也差不了太多)味道很好，方法也很简单，希望大家喜欢。

用料

• 瘦肉 200-300克
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋清 1个
• 木耳 5朵
• 青椒 1个
• 淀粉 勺
• 豆瓣酱 1.5勺
• 糖 一勺半
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 醋 9度白醋半勺 6度一勺
• 盐 口不太重就别放了
• 蚝油 1勺

鱼香肉丝(懒人版)的做法步骤

步骤 1

里脊肉丝加蛋清，淀粉，胡椒粉，生抽，料酒少许盐抓匀，腌制一会儿。

步骤 2

腌肉的同时，做配料，情况如图。

步骤 3

糖，醋，料酒，生抽，蚝油，水淀粉，水抓匀调成料汁。这里补充说明一下。糖醋可以用大一点的汤勺量一下。可以不用我的配料量。喜欢甜的糖就多一点。

步骤 4

锅里加底油，把肉丝倒入锅中划散，断生后盛出备用。

步骤 5

锅里再放底油，炒一下胡萝卜丝，然后拨到一边，郫县豆瓣酱炒出红油。之后加入碗汁。

步骤 6

将所有配料一同倒入锅内，快速翻炒。

步骤 7

美美的午餐，美美的小日子红红火火。

菜谱创建时间：2019-11-13 12:34:44