咸蛋黄方块酥牛轧饼干

作者： 龙宝美食小厨房

咸蛋黄方块酥牛扎饼干，是这两年比较火的网红零食，比普通的牛扎饼干要好吃很多，有点像前些年流行的松塔饼干。它比牛轧糖好吃，比雪花酥简单，平底锅10分钟做一堆，百吃不厌

用料

• 咸蛋黄方块酥 48块
• 棉花糖 90克
• 有机黄油 25克
• 蔓越莓 30克
• 奶粉 30克
• 盐 1克

咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤

步骤 1

准备好食材和份量

步骤 2

蔓越莓切成筷子尖大小的颗粒，蔓越莓可以换成葡萄干、芒果干或者猕猴桃干，都要切碎一些

步骤 3

准备一个平底锅，烧热锅放入黄油，中火加热到黄油融化，不需要让它沸腾

步骤 4

黄油融化后，放入棉花糖，用硅胶把棉花糖翻炒到融化

步骤 5

加入奶粉和盐，快速翻拌均匀，加点盐可以降低甜度。奶粉可以用全脂奶粉，也可以用脱脂奶粉或者2段以上的宝宝奶粉

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步骤 6

步骤 6

加入切碎的蔓越莓颗粒

步骤 7

快速地翻拌均匀。这个时候不要关火，转最小火保持加热

步骤 8

戴一次性手套，捏一小块炒好地牛扎夹心放到一块咸蛋黄方块酥饼干中间

步骤 9

把另一块咸蛋黄方块酥饼干贴到刚才那块饼干上，稍微压一下，不要太用力，别压碎了

步骤 10

网红零食在家做，一口平底锅就能搞定

步骤 11

方块酥饼干有好几个口味，最好吃的是咸蛋黄的，喜欢的朋友也可以试试

咸蛋黄方块酥牛轧饼干的小贴士

贴方块酥的时候，全程保持小火加热

菜谱创建时间：2019-11-13 10:47:10