空心麻球

作者： 柴米油盐糖醋茶

空心麻球可以说是一种大家都喜欢的美食了，因为麻球外面裹满了满满一层的白芝麻，会特别的香，而且。本身麻球就是甜口味的，配合起来就是又香又甜，十分的惹人喜爱，里面是空心的，咬上一口十分酥脆，做法其实很简单，今天我们就来学一学吧~（做完记得交作业喔🤓）

用料

• 糯米粉 150克（大概做15个的量 刚好一盘）
• 细砂糖 45克
• 温水 110克
• 熟白芝麻 适量
• 食用油 适量

空心麻球的做法步骤

步骤 1

糯米粉、细砂糖、温水全部混合

步骤 2

混合好的糯米粉

步骤 3

分成20克左右一个，搓成圆球裹上白芝麻备用。（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里轻轻滚一圈再裹芝麻）（用手搓一下保证芝麻粘牢固，不然炸的时候容易掉）

步骤 4

锅中倒食用油（最好末过麻球）油温五成热放入裹好的麻球小火炸（麻薯膨胀体积变大锅小的建议分两次炸）（注意一定小火炸，不要心急哈🤣）

步骤 5

要想麻球空心变大就要反复的按压（只要麻球飘起来了就用滤网往下按） 用滤网推压的过程中，麻团会借力反弹，变得越来越大。力道要掌握好，太大会压破，太小起不到什么作用。

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步骤 6

步骤 6

麻球体积变成原来的两个大就差不多了（炸制过程差不多8-12分钟左右）注意一定要小火慢炸，不然糊了表面就不好看了。

步骤 7

炸好的麻球用滤网沥干油装盘（底下铺油纸吸油麻球吃起来不会太腻）空心糯唧唧🤓比外面卖的好吃又安全👍

步骤 8

再来一张近照～是不是看着都很有食欲😍

空心麻球的小贴士

里面可以包上一些自己喜欢吃的馅料，豆沙、枣泥什么的都行。

菜谱创建时间：2019-11-12 17:02:58