草鱼用料酒,盐,胡椒粉,生姜片腌制15-20分钟
葱姜蒜如图
干辣椒切段
锅里放油,放入花椒,葱姜蒜,干辣椒,芹菜,小火炒香,放入生抽调酒翻炒,放入高汤,或者水,烧开
放入鱼头,鱼骨煮两分钟左右
然后放入鱼片,尽量不要用锅铲去饭,用摇的方式,但是要注意安全,因为鱼片易烂,表面撒少许香葱煮三到分钟左右,放入适量盐和鸡精
😂你以为这样就完成了,嘎嘎嘎,还差两步锅里烧油,鱼上面撒上辣椒面,胡椒粉,芝麻。把油淋在上面,撒上少许葱花,。完成开吃