猪肉白菜炖粉条

作者： 金龙鱼知食青年

百里不同风，千里不同俗，不同的地方有不同的饮食习惯，比如南方人到了冬天喜欢喝汤， 因为喝汤暖和，热乎乎的一碗下肚，全身全都热起来了。而北方人则喜欢吃炖菜，尤其是猪肉白菜炖粉条，这是北方的特色菜，到了冬天，北方人就特馋这道菜，隔三差五的必吃一顿，雷打不动，虽然说猪肉的价格现在有点贵，但是再贵也会买，必竟，这美味做好之后，一碗下肚太满足了。今天小编就给大家分享下猪肉白菜炖粉条的做法，喜欢的朋友赶紧收藏了试试看！

用料

• 五花肉 250克
• 酸白菜 300g
• 粉丝 100g
• 生姜 少许
• 大蒜 少许
• 盐 少许
• 食用油 少许

猪肉白菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

酸白菜切成丝，加水浸泡五分钟，控干水分，超市买的酸菜，味道很酸，做菜之前要先浸泡出一些酸味，否则不能吃。

步骤 2

把五花肉冲洗干净，切成硬币厚度的片状，不要切太薄，不然炖的时候容易炖碎了。

步骤 3

热锅放少量的食用油，先把五花肉倒入锅翻炒至上色。再放生姜，大蒜一起翻炒几下。

步骤 4

将酸菜倒入锅一起翻炒，翻炒一分钟，能闻到酸菜的香味。

步骤 5

把猪肉酸菜都倒入砂锅中， 倒入两勺生抽，加入没过食材的水，大火煮开，再改中小火炖半个小时。

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步骤 6

步骤 6

把泡软的粉条扔进锅中，加一勺食盐，再次煮开，放点小葱点缀。

步骤 7

出锅趁热吃！

猪肉白菜炖粉条的小贴士

1、超市买的酸菜不比自家腌的，酸味比较重，吃之前一定要浸泡出酸味。 2、粉条需要提前用温水泡软。 3、这道菜至少炖半个小时以上，让肉和酸菜的味道充分结合才好吃。

菜谱创建时间：2019-11-12 11:08:14