【党参枸杞乌鸡汤】

作者： 日食记

乌鸡看起来很不好看，但是它煲出来的鸡汤一点都不含糊！口感比普通鸡汤更浓郁醇厚，再加上党参红枣，香气融在汤水里，喝一口，暖进骨子里。 鸡汤在热锅上冒着热气，突然有一种错觉，好像回到了曾经跟奶奶一起生活的家，鲜甜的香气飘到弄堂里，熟悉的亲人探出头来喊我回家吃饭。 远游的孩子们喝碗鸡汤吧， 再冷的寒风和思念都能够抵御了。

用料

• 乌鸡 1只
• 香菇 4个
• 水 2L
• 当归 3片
• 党参 1根
• 红枣 5颗
• 葱结 1个
• 料酒 2勺
• 枸杞 1小把
• 盐 2勺

【党参枸杞乌鸡汤】的做法步骤

步骤 1

让菜场大叔帮你把整只乌鸡去头去屁股去内脏，切块，回家洗净。4个香菇去蒂切十字花备用。

步骤 2

乌鸡块冷水下锅焯水，捞出冲洗浮沫。

步骤 3

另起一锅，使用滤水壶，过滤出约2L净水后倒入锅中。锅中水煮开后，放入乌鸡块、适量香菇、3片当归、1根党参、5颗红枣、1个葱结和2勺料酒。大火煮开后用小火慢炖1小时。

步骤 4

放入1小把枸杞，再炖10分钟，关火。最后加2勺盐调味，党参枸杞乌鸡汤完成！

菜谱创建时间：2019-11-11 13:15:45