超简单的牛排

作者： 消失在黑夜里的黑猫

用料

• 黑胡椒 个人喜好
• 盐 适量
• 牛肉（个人喜欢腰肉） 一块
• 黄油 十克（如果喜欢奶味可以多放点）
• 红酒（或者朗姆）

超简单的牛排的做法步骤

步骤 1

第一步.新鲜的牛肉可以放进冰箱冷冻，一个小时左右，方便切开，每块约莫一点五到两厘米，然后用松肉锤或者刀背，剁它！（不喜欢血水可以把牛肉冷用开水泡）

步骤 2

第二步.腌制，用少许朗姆酒（红酒）浸润牛肉，搓揉，静置一两分钟，冲洗； 黑胡椒和盐洒满牛肉，就我个人而言，胡椒一定要多，盐不盐无所谓，也可以下锅的时候撒，腌制十分钟半小时（几分钟也可以，下锅前不洗掉胡椒盐就好）

步骤 3

第三步.下锅，小火慢煎，我用的是买来的牛肉上的肥肉熬的油，也可以直接放黄油（黄油一定要小火，不然容易焦），用牛油煎最后放一点点黄油调味

步骤 4

第四步.用松肉锤怼过的肉很容易熟，五六分钟就好，基本上就能七成熟了

步骤 5

PS.牛板筋烤着也挺好吃

菜谱创建时间：2019-11-10 11:16:33