买好的牛腱子肉清水多洗几遍，泡水20分钟
冷水放入牛肉，加四五片姜片、两勺料酒大火煮开，捞出
锅里加水水量要能没过牛肉，加入生抽，老抽，黄豆酱，姜块，卤肉料包，盐，冰糖。大火烧开放入牛肉，转小火炖一个小时。
关火后泡12小时出锅，切片就可以吃了。