家庭版提拉米苏

作者： 西柚记119

提拉米苏的故事就不用多说了吧，关于一个爱情，但口味真的是非常好吃，这个是关键。 家里有宝宝，他们经常会吵着吃蛋糕，提拉米苏自然是首选。 这个配方是6寸蛋糕的量。

用料

• 鸡蛋 2个
• 手指饼干 若干（根据模具大小，分为两层）
• 马斯卡彭芝士 250g
• 淡奶油 120克
• 朗姆酒 15g
• 咖啡酒 10g
• 细砂糖 60g
• 咖啡水 适量
• 柠檬汁 几滴
• 可可粉 适量（装饰用）

家庭版提拉米苏的做法步骤

步骤 1

手指饼干蘸满咖啡水，铺满模具最底部（一共两层）

步骤 2

鸡蛋和砂糖一起高速打发，打到发白体积膨胀

步骤 3

马斯卡彭芝士加入咖啡酒、朗姆酒、几滴柠檬汁，搅拌至光滑无颗粒

步骤 4

打发的鸡蛋倒入3中混合，按照视频里的手法翻拌均匀备用

步骤 5

淡奶油高速打发，打至粘稠不流动为止，每个品牌的奶油打发时间不同，我用的安佳淡奶油，很快就打好了

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步骤 6

步骤 6

打发的奶油倒入4中混合，按照视频里的手法翻拌至光滑无颗粒

步骤 7

将蛋糕液倒入铺好手指饼干的模具中，覆盖饼干为止，再铺上第二层手指饼干，再把剩余的蛋糕液灌入，抹平表面就可以放入冰箱了

步骤 8

冰箱冷冻一个小时取出，筛上可可粉做装饰，就可以吃啦~~

家庭版提拉米苏的小贴士

1、这个食材的量是6寸蛋糕，如果做8寸，重量2倍就可以了。 2、自己吃没用蛋糕模具，用的盘子，直接吃可以不用放吉利丁片，如果想放蛋糕模具，最后成型切块，那就需要放1.5片吉利丁片，不然蛋糕不成形融化快，想知道如何使用吉利丁片，可以留言给我。 3、如果当天不吃，需要放冷藏，一夜就可，如果放冷冻，第二天就冻死了哦！

菜谱创建时间：2019-11-10 01:05:05