烤羊排

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 主料：
• 羊排一整块 约900-1000克
• 调料：
• 盐 12克
• 孜然粉 10克
• 辣椒粉 5-10克
• 蛋白 2个
• 白洋葱 半个

烤羊排的做法步骤

步骤 1

准备以上材料

步骤 2

半个洋葱切块

步骤 3

羊排洗干净

步骤 4

用厨房纸擦干水。

步骤 5

把洋葱用料理机打成细腻的糊状

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步骤 6

步骤 6

加入2个蛋白，盐、辣椒粉和孜然粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

取一只大的保鲜袋装入羊排，倒入酱料糊，把袋口扎紧用手来回轻揉捏，让酱料均匀的裹在羊排上，静置腌30分钟。

步骤 9

烤盘上放上锡纸，取出腌好的羊排把肉多的那面朝上放，把袋子的酱料也再捋一捋抹在羊排上，包好锡纸。

步骤 10

放入已经充分预热的烤箱

步骤 11

烤箱中层180度烤2个小时。

步骤 12

两小时候后取出打开锡纸翻面，同时把烤箱温度调高到250度，再放回烤箱

步骤 13

刚翻过来的这面骨头多肉薄不宜长时间烤，不然糊了

步骤 14

所以烤5分钟收一收就可以了。

步骤 15

再次取出进行最后一次翻面，表面刷些油，这面肉厚些，烤15分钟，看表面变得有些焦黄就可出炉了

步骤 16

趁热吃。

步骤 17

好品质的羊排不需要过多调味就很好吃，也不用提前一天或者半天腌制来入味，这点调料味道就很足了，根本无需蘸料。

步骤 18

包着锡纸先烤熟是必要的,最后开高火把表面收干，外焦里嫩是我喜欢的口感

步骤 19

如果你喜欢表面也更嫩一些，那最后开高火时就少烤一会儿，前面两个小时已经烤熟了。

菜谱创建时间：2019-11-08 23:35:39