买回来的鸡爪去掉指甲，一个鸡爪切开成两边。
鸡爪洗干净装锅里，锅里放水，放姜，放一勺醋，一勺料酒，煮开去腥。
准备蒜米剁碎，3-4个小米椒切丁，一个柠檬切片去籽，20ml的醋，备用。
鸡爪煮开煮熟了就捞出来用冷水洗干净放到一个大盘里备用。
把准备好的蒜蓉，辣椒，柠檬，醋，再放适量酱油，一点盐，搅拌均匀，备用。 🔴备注：这里可以自己尝试一下味道 合适了就可以，如果觉得有点淡 那就再适量的加多一点点酱油或者盐。
把搅拌好的备料加一碗凉白开冰水跟鸡爪放在一起 拌均匀（加冰水搅拌鸡爪会更有嚼劲） 🔵备注：这一步可以再尝试一下味道 因为加了一碗水的原因 可能会有点淡了 没关系 再自己加一点酱油就好了😝
然后把搅拌好的鸡爪装进盒子里盖好，放进冰箱冷藏4-5小时就可以吃啦，中途也可以拿鸡爪出来搅拌一次 这样更入味均匀。
以往的成品
最近一次的成品 小孩喜欢吃 所以就没放辣椒 但味道还是很不错的 不喜欢吃辣的也可以不放辣椒喔
①准备一碗凉白开放在冰箱冷藏备用喔，在第六步的时候会用到。 ②加酱油和盐适量就好 因为我是边加边试味道的 当时也没太在意用量所以就没有很具体的记出来 。 ③柠檬记得要去籽 不然会苦的。 ④如果吃不完可以放在冰箱冷藏 我试过冷藏7-8天都不会变质 因为当时我出去玩了几天 所以就一直放在冰箱里 回家的时候拿来吃还是巨好吃！！