秋日芝士焗番薯

作者： Flora的小生活

一到秋天，番薯栗子南瓜这些香甜绵密的东西就是最爱了，街上糖炒栗子的香气每时每刻都带来幸福的感觉，傍晚一颗热呼呼的烤番薯也是一整天幸福的来源。除了烤番薯，芝士焗番薯也是我一直很喜欢的美味。 芝士香浓拉丝，番薯清甜软糯，一口下去热乎乎的香甜滋味让整个秋天的夜晚都变得完美，这次用到了伊利新上市的马苏里拉芝士，据说新西兰进口的干酪添加量达到30%，真材实料，足足可以拉25厘米长的丝的芝士，奶香的浓郁也就更不用说啦，做披萨和焗饭等等需要用到马苏里拉芝士的美味都少不了它咯，这个配方可以做4个半个的焗番薯，和家人一起分享吧～

用料

• 红心红薯 2个（每个约300克）
• 细砂糖 30克
• 伊利马苏里拉芝士（搅拌混合） 60-80克
• 伊利马苏里拉芝士（表面） 适量

秋日芝士焗番薯的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要的食材，这个焗番薯可以说食材超简单啦～但是最少不了的就是马苏里拉芝士，今天用到的是奶香浓郁、拉丝效果很好的伊利马苏里拉芝士。

步骤 2

番薯提前蒸熟透，我比较喜欢蒸熟，烤制后的口感更湿润软糯一些。

步骤 3

蒸熟的红薯纵向对半切开如图，备用。

步骤 4

然后挖出番薯肉，靠近皮的地方要小心一些，保留5-8毫米的果肉。

步骤 5

然后将挖出的红薯肉拌入细砂糖，并搅碎压拌成细腻的薯泥。

步骤 6

再拌入伊利马苏里拉芝士，这里的芝士是条状，不用担心，搅拌过程中就可以轻松碎成粒啦。

步骤 7

搅拌均匀备用即可，薯泥还没有进烤炉就已经有香浓的芝士味啦！

步骤 8

然后把拌好的薯泥再一次塞回红薯皮碗中，这次塞回去，因为有芝士的加入，所以会显得更饱满一些。

步骤 9

在表面继续撒满满一层伊利马苏里拉芝士，稍微压压实。放入预热好的烤箱中，180度烤制20-25分钟就OK啦！

步骤 10

趁热吃可以拉丝哦！拉出25厘米的丝是完全没问题的啦～

步骤 11

芝香浓郁软糯可口才是秋天的味道呢。

秋日芝士焗番薯的小贴士

1.番薯选圆润一些的，口感更好～ 给到的糖量是参考量，因为买到的番薯甜度不同，如果买到不是很甜的番薯，可以做的时候尝尝味道是否够哦！ 2.芝士的选择对口感的影响也十分重要～ 推荐伊利马苏里拉芝士碎，拉丝绵长，奶香也更浓郁。

菜谱创建时间：2019-11-08 09:23:48