有难度但超好吃的糖醋排骨你要挑战吗🤨

作者： Jazzy爱吃肉肉

用料

• 排骨 十块左右
• 姜 五片
• 醋 一滴
• 冰糖 五颗
• 蒜 两瓣
• 生抽 两勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 两勺
• 白糖 两小勺
• 盐 适量
• 桂皮 一块
• 八角 三个
• 鸡精

有难度但超好吃的糖醋排骨你要挑战吗🤨的做法步骤

步骤 1

将排骨解冻 洗净

步骤 2

锅中加水放入两片生姜 一勺料酒 冷水放入排骨煮开后 撇开白沫盛出

步骤 3

调酱汁：盐小半勺 酱油(生抽) 两勺 料酒两勺 老抽半勺 白糖两小勺 香醋一滴 蚝油半勺

步骤 4

准备好材料

步骤 5

锅中加油 加辣椒 蒜末 生姜

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步骤 6

步骤 6

下肉翻炒至金光 加盐一小勺 炒匀 倒入预先准备的酱汁 继续炒

步骤 7

将酱汁与排骨炒匀上色

步骤 8

倒入事先准备的开水(也可冷水煮开) 注：水不能加少 会咸

步骤 9

沸腾后加入生姜两片 冰糖五个 桂皮八角 盖盖 小火二十分钟

步骤 10

开盖 大火收汁 收汁之后的味道会比此时的味道咸很多 所以不要再此时加盐

步骤 11

继续收汁

步骤 12

当汁收的差不多时尝下咸淡 一般来说不会淡 若不咸可加小半勺蚝油

步骤 13

将汁收干净即可 加鸡精 注：若已经有些咸了就不用放鸡精了

步骤 14

出锅啦！百吃不厌噢！！而且排骨很烂噢😊

有难度但超好吃的糖醋排骨你要挑战吗🤨的小贴士

这道菜很容易做咸 要注意：炒肉时的盐不要放太多 锅中加水不要太少 至少也要没过排骨 (我是锅中加了一半的水) 最后再没有收汁收的差不多之前不要随意加盐 因为收汁之后会更咸一些 💛

菜谱创建时间：2019-11-08 01:13:36