鸡胸肉切条，裹一层薄薄的淀粉（淀粉的量不用太多，表面挂上一层糊就可以，保持表面湿润，才能粘上大米糠），再裹一层大米糠。
油温5成热，把鸡柳一条一条下锅，中火炸4到5分钟，表面金黄即可捞出控油。
成品，吃前根据自己的情况加调料。