卤牛腱子

作者： 魔都兔子娇娇

最近二师兄身价飞涨，吃不起了哈哈～

用料

• 牛腱子 2斤
• 香叶 6片
• 八角 5个
• 草果 2个
• 白蔻 5个
• 丁香 6粒
• 冰糖 1小把
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 姜 6片

卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

牛腱子洗净后对半切开～

步骤 2

准备好辅料～

步骤 3

冷水下锅，烧开后出血水和浮沫，大概大火烧5分钟左右，然后捞出洗净～

步骤 4

铸铁锅或者砂锅下少许油，小火，先将姜片煎至两面金黄，再下其它香料煸出香味～

步骤 5

倒热水烧开～

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步骤 6

步骤 6

下盐、冰糖、生抽和老抽，再烧开～

步骤 7

放入牛腱子烧开后转中火炖1小时～喜欢酥一点的可在1小时后再关火焖30分钟～

步骤 8

捞出冷却～

步骤 9

切片～

步骤 10

浇汁，开吃O(∩_∩)O

菜谱创建时间：2019-11-07 18:41:51