【蓝莓覆盆子蛋糕】私房配方大公开❹

作者： KoKo黄

今天生日 mama发了一个大红包叫我去买个蛋糕吃 哎 买什么蛋糕 于是自己随手做了一个 今天早上伴随着小雨 整个天都是阴萌萌的 好像不适合小清新 那就做个💜♐️💜的蓝莓覆盆子蛋糕吧 戚风做法详见【超稳定戚风】 https://www.xiachufang.com/recipe/104071811/?group=share_title_a 奶油打发状态详见【玫瑰覆盆子蛋糕】： https://www.xiachufang.com/recipe/104096521/?group=share_title_a 各种细节详见【芒果冰淇淋蛋糕】： https://www.xiachufang.com/recipe/104074765/?group=share_title_a 其他运用详见【酸奶青提蛋糕】： https://www.xiachufang.com/recipe/104126592/?group=share_title_a 【海盐奥利奥可可蛋糕】： https://www.xiachufang.com/recipe/104152241/?group=share_title_a

用料

• 6寸戚风 1个
• 【覆盆子果酱奶油】
• 覆盆子果酱 115g
• 糖 15克
• 淡奶油 300克
• 【蓝莓奶油】
• 糖 15克
• 淡奶油 200克
• 果茸 65克

【蓝莓覆盆子蛋糕】私房配方大公开❹的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗干净备用

步骤 2

将部分蓝莓对半切开备用

步骤 3

蛋糕底托用可食用消毒酒精消毒备用（可食用酒精我是日本买的 可以tb搜索 日本可食用酒精 应该可以搜索到）

步骤 4

好像每次都有人问我用什么果茸 材料是什么 覆盆子果酱可以自己熬（我也熬过 下次有空写配方）也可以买现成的 现成的我是用这款 我也会拿来涂吐司 也超好吃哦 大家也可以试一下

步骤 5

淡奶油 糖 覆盆子果酱 放在一个盆中

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步骤 6

步骤 6

用打蛋器打到8-9分发（具体几分发状态 可以看【覆盆子玫瑰蛋糕】）

步骤 7

整理下奶油 （是比较粗躁的状态了）

步骤 8

底托上放少许奶油（为了个更好的链接蛋糕跟底托）

步骤 9

摸少许奶油

步骤 10

摆上蓝莓

步骤 11

再涂上奶油

步骤 12

盖上蛋糕

步骤 13

重复上面4个步骤 可以得到夹心好了的蛋糕胚 放冰箱冷藏备用

步骤 14

将糖跟淡奶油放入一个盆中打发

步骤 15

大概7-8分发

步骤 16

倒入蓝莓果茸

步骤 17

翻版 or 打蛋器低速混合均匀

步骤 18

蛋糕上倒上奶油 就可以开始抹面了 手机拍起来好像有点色差 其实是一款蛮美的紫色蛋糕

步骤 19

动作快了点 抹面完了用剩余的奶油直接做了简单的装饰 （用的是18齿的太阳花花嘴）

步骤 20

其实 蛋糕的样子也是随手做的 大家完全可以根据自己的喜好更改哦 送自己 生日快乐哦🎂

菜谱创建时间：2019-11-07 16:41:23