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青酱意面

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作者: 羽萱的妈妈_
两人份

用料

青酱意面的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

奶酪刨碎

步骤 3

大蒜剥皮后用一点点油把蒜炒熟,如果你喜欢生蒜的味道这一步可以省略。这是份量外的油,不是那10g橄榄油里的量。

步骤 4

把松子用小火炒香待用

步骤 5

新鲜罗勒打过之后极易变色,很快就呈咸菜绿或者黑褐色........食物的色相必然影响食欲,所以我们尽量做得好看一点,加柠檬汁可以稍微缓解,但在这里我不太喜欢加了柠檬的味道,所以先把罗勒过滚水烫一下:烧开一锅水,水里滴一滴油,放入罗勒叶汆烫一下捞出过一下凉水沥着待用,可以看到罗勒还是很绿的,烫过之后也不会损失香气。

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步骤 6
步骤 6

在打青酱前就烧一大锅水准备煮面,意面是很经煮的嘛,需要一会儿时间,当然也可以同时准备些肉类和配菜,一顿饭就解决了, 今天我们只说青酱面。

步骤 7

面在煮的时候时不时搅动一下,同时去打青酱

步骤 8

把青酱里的所有材料一起放入扭扭杯

步骤 9

开机打碎就好了,不要打太久过细成糊糊状,稍微粗一点口感会更好。

步骤 10

煮好的意面沥一下水,倒入锅中加入青酱拌匀装盘再擦一点奶酪就可以开动了。

步骤 11

中餐里煮面条时为了口感更爽滑很多时候会去过凉水,意面就千万不要,过了凉水酱料就挂不住了。

步骤 12

这一定不是什么正宗的方子,只是我个人比较喜欢的比例。

步骤 13

用的料理机是Blendtec 625,扭扭杯用起来真是非常顺手,打这么少量也没有问题,微博正在团,大家有兴趣的可以往前翻一下11月1日的微博。

菜谱创建时间:2019-11-07 12:15:29
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