白菜卷+黄豆炖猪蹄—北鼎蒸炖锅

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作者：冇伱灬冇我

天气逐渐寒冷. 又到了秋裤登场的时节. 立冬是入冬的第一个节气. 立冬后.就意味着冬季正式来临. 动物们已经开始冬眠. 咱们小伙伴们也要开始补冬啦. 俗话说“三九补一冬.来年无病痛”. 寒冷气候影响人体的内分泌系统. 以增加肌体的御寒能力. 这样就造成人体热量散失过多. 可适当多吃瘦肉.鸡蛋.鱼类.乳类.豆类. 及富含碳水化合物和脂肪的食物. 要适当增加主食和油脂的摄入. 保证优质蛋白质的供应. 大白菜含有丰富的维生素C. 它还含有果胶成分.常食有利身体健康. 用它搭配猪肉.虾仁.香菇等食材. 补充立冬所需营养. 猪蹄滋补润燥又美容. 黄豆保持血管弹性又健脑. 两个菜搭配起来是营养丰富的一餐. 用北鼎的新品蒸炖锅来做就更方便了. 它是款高颜值.大容量. 集速蒸.精炖.酸奶.消毒.解冻.辅食. 为一体的多功能的蒸炖锅. 可以提前预约8小时的蒸炖功能. 是不用看火的厨房小帮手. 睡前准备食材.睡醒就能吃上. 上班前准备食材.回家就能吃上. 还有双重保险防干烧. 再也不用担心不小心就烧了厨房. 而且它占地很小. 才不到一个A4纸的大小. 可以不用买隔水炖.蒸锅.奶瓶消毒. 酸奶机这些. 大大的节省了厨房的空间啊～厨友专属福利来啦～戳链接：https://detail.tmall.com/item.htm?id=606971940296，交付10元预订金，即可获得专属尾款200元优惠券，享特惠价1198元，比双11价格更劲爆！还送隔热手套一对哦～快来抢购吧～

用料

白菜卷+黄豆炖猪蹄—北鼎蒸炖锅的做法步骤

步骤 1

收到北鼎蒸炖锅.取出来时. 真的觉得颜值太高了..～怎么有这么好看的厨房小电器. 使用后. 怎么有這么好看又好用的厨房小电器. .....真香..(/ω＼).

步骤 2

准备所有材料：猪肉可以看个人喜好. 用五花肉或里脊肉. 大白菜选整颗.叶子完好的. 菜场很多把大白菜切成4瓣卖的.(/ω＼) 猪蹄买的时候让把毛给处理好.剁好. 會给刮一遍.再用喷枪扫一遍. 干干净净的....！黄豆用水提前泡发. 如果懒得泡发的. 可以在菜场买泡发好的. 一般有两种.大粒和小粒一些的. 买小粒的會比较好吃. 所有食材都可以根据自己的喜好. 更换或增减量哦..～

步骤 3

猪蹄放入冷水锅中焯水. 水里放料酒.生姜片. 水烧开后继续煮5分钟. 把猪蹄从水里夹出. 用温水洗净.

步骤 4

把黄豆和猪蹄分别放入炖盅里. 每一个里面都放入一片生姜. 如果不喜欢黄豆那股豆青味儿的. 可以先把黄豆用水煮几分钟起…！

步骤 5

先从侧边注水. 不要超过最大水位哟. 在蒸炖过程中.如果缺水了. 显示屏會显示“缺水”. 真的特别方便随时注水的…

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步骤 6

有可视窗口能直接看见水位. 不要超过最高水位就行啦. 机身上還有贴日常蒸煮炖. 各种食材所需要的时间. 很贴心了哇...！

步骤 7

把炖盅放入.盖好锅盖..

步骤 8

选择炖功能.2小时. 再按开始. 就可以不用管啦. 等着吃就行了.～

步骤 9

一分钟左右. 就能看见机器内部喷出大量细密的蒸汽. 不仅出蒸汽的时间快. 机器运作的声音还很小. 而且它的密封性很强. 所以喷出机身外的蒸汽會很少. 完全不像普通蒸锅蒸东西的时候. 厨房像桑拿房的感觉呀…～

步骤 10

隔水炖是让炖盅泡在沸腾的热水中. 利用100摄氏度沸水热能传导煲炖. 热力均匀平衡. 炖品的营养结构不會被破坏. 炖出来的汤汁浓醇.鲜味浓郁. 完全不会让食材营养流失掉.～

步骤 11

炖两个小时后. 打开盖子放盐.白胡椒粉调味后. 根据软烂度. 看看要不要再炖一会呀.～

步骤 12

炖好后取出.. 如果不是及时需要吃的. 或是预约的. 它炖好后會自动转保温模式. 非常的人性化～

步骤 13

快炖好黄豆猪蹄的时候. 可以先把白菜卷的材料准备好. 白菜叶子和梗切断. 把白菜梗.肉.虾.香菇.木耳.胡萝卜.葱. 全部切碎..！

步骤 14

锅里烧水. 水里滴几滴油和少许盐. 水开后把大白菜叶放入烫15秒左右捞出.

步骤 15

把香菇碎.白菜梗碎放入烫15秒左右捞出.

步骤 16

肉馅和虾仁混合后. 放少许姜粉.白胡椒粉.生抽.抓捏均匀. 把香菇.白菜梗.胡萝卜.木耳菜放入. 加盐.香油调味后抓捏均匀. 用的时候再把葱碎放入拌匀...

步骤 17

取一片白菜叶子.平铺好. 放上1/5的馅儿.

步骤 18

顺势往上卷起.

步骤 19

卷好后. 两边叶子往底部压一压. 一个白菜卷就做好了. 实在是忒简单哇..(^o^)

步骤 20

依次做好. 等黄豆炖猪蹄炖好后. 就可以放入北鼎蒸炖锅里蒸啦... 這盘子是北鼎蒸炖锅中赠送的. 质量非常非常好而实用. 可以直接蒸一条鱼或其它. 蒸好直接上桌吃就可以啦....！

步骤 21

把盘子放入蒸炖架上. 选择“蒸”功能后调12分钟. 再盖上锅盖.按开始就好了～

步骤 22

它上蒸汽特别快. 能一下锁住食物的原汁原味. 口感不会被破坏掉.营养流失少. 蔬菜也不容易变黄变色.. 還有它神奇的冷凝水回收系统. 让冷凝水能自动从锅盖的侧边滑落. 不会滴在食物上.更不會串味儿....

步骤 23

蒸的过程中. 可以调一个勾芡汁儿. 锅里放一点蒜蓉酱. 北鼎家的蒜蓉酱贼香.做啥都好吃. 关键是随用随取.实在方便.. 如果没有蒜蓉酱的. 就放一些油.蒜末爆香.

步骤 24

加入生抽.盐.水.. 把蒜蓉的香味完全激发出来. 淋一些淀粉水.. 煮开后关火就搞定啦..(^_^)v

步骤 25

白菜卷蒸好了. 除了食材自身的出汤汁. 其它一点儿蒸制过程中的滴水都没有哦.

步骤 26

淋上芡汁儿. 咱们就轻松搞定啦～

步骤 27

使用完后. 它的清洗特别的简单. 只需要处理一个污水盘. 它蒸煮后的脏水和净水會分离. 连续蒸炖的时候也不会串味.

步骤 28

不锈钢架.积汁盘都不需要清洗. 简单擦拭掉水份就好. 里面的清水由于没有被污染. 也可以不用倒掉. 完全不用担心串味啥的～

步骤 29

轻松搞定的营养美味～

步骤 30

一个炖盅有480ml. 按正常的量来看. 是足够一家四口的. 如果家里人少的话. 可以把炖盅分别做不同的食材. 比如炖个米饭.营养粥等等～

白菜卷+黄豆炖猪蹄—北鼎蒸炖锅的小贴士

北鼎蒸炖锅真的是高颜值.小巧不占地儿. 它只需要在厨房占A4纸大小的地方. 但是它功能真的超级多的. 蒸食物比普通的蒸锅快一倍. 可直接蒸一条鱼.不用担心放不下. 而且它是免看火.可预约.可保温的. 還可以做酸奶.发酵面团. 解冻食材.消毒餐具. 防烧干的功能也很贴心.出现低水位会暂停并提示. 這对于我這种烧坏了几个锅的人来说. 真的是感动的老泪纵横..(´▽｀). 然后：白菜卷里的食材和调味料. 可以根据自己或家人的口味来放. 因为我里面有放很多种素菜和虾仁. 来增加口感.. 所以我用了里脊肉. 如果放的肉量比较多的话. 还是建议要搭一点肥肉剁碎比较好. 不然口感會比较差...！如果口味比较重的话. 黄豆炖猪蹄可以放酱油.辣椒等. 做成自己喜欢的口味. 如果爱喝汤的话.可以多放一点水. 按需调整就好. 很多人说做出来的猪蹄有异味. 那是猪蹄没处理好. 一定要把毛都处理干净. 如果卖的人没完全处理好. 在家也可以放液化气上烧一下. 把毛完完全全处理干净. 焯水的时候. 一定要冷水下锅. 一定要焯透了才行. 这样的才不会有异味. 最重要的是：买新鲜的猪蹄. 如果是冷冻过的那种. 建议烧来吃.重口的那种會比较好. 简单的菜想要好吃. 只要食材新鲜就可以啦～（＾∇＾）.

菜谱创建时间：2019-11-07 10:02:54