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和风海苔虾滑蛋三明治【健康一手握】

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和风海苔虾滑蛋三明治【健康一手握】的用料

和风海苔虾滑蛋三明治【健康一手握】的做法步骤

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步骤 1

一枚鸡蛋去壳约54g,倒入8g味淋,一撮盐,15g牛奶,打散充分进入空气,备用。(没有味淋的用1-2g红糖和7g料酒代替)

步骤 2

虾仁去皮切成小丁,用盐和黑胡椒腌一下。

步骤 3

橄榄油热后炒虾仁丁,变红后,虾仁丁聚拢一点,放在一起。小火!!!在虾仁聚拢位置倒入蛋液,锅铲划两下锅,立刻关火。把虾仁和鸡蛋液迅速拢到一起,划向锅边,收到一堆里。(注意⚠️这是做嫩蛋的关键,就是划动两下,立刻关🔥靠锅余温弄熟,划向锅边缘)你们做美式嫩滑蛋也是可以用这个方法的,不会过熟。

步骤 4

欧包或其他什么烤箱复热以后,抹一层芥末籽酱。

步骤 5

在芥末籽酱上,铺上一片撕碎的寿司海苔。(⚠️注意一定要碎,不然吃的时候咬不断很尴尬。)

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步骤 6
步骤 6

海苔上放上奶酪或者芝士片,我用的博格瑞的小金文。

步骤 7

然后把刚刚做好的和风虾仁滑蛋盖在芝士上。撒上熟白芝麻。就可以吃了!极其软嫩!极其香!

步骤 8

你们最爱的咬面儿感受一下!嫩滑

菜谱创建时间:2019-11-07 06:15:05
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