你爱章鱼小丸子·而我更爱微笑的你

作者： 雅咏儿

Hanrry小妞儿很喜欢章鱼小丸子 在桂林路附近上课的时候偶尔会来一份 早上起来看到我亲手做的小丸子时候 超级开心 还问我可不可以做成圆形的蛋 哈哈 ～有 小美 和 摩飞 助力 以后应该会自制更多趣味美食吧～

用料

• 章鱼 5只
• 鸡蛋 3个
• 面粉 300克
• 泡打粉 1小勺
• 水 300克
• 包菜 1/4个
• 洋葱 1/3个
• 胡萝卜 1/3根
• 木鱼花 1把
• 盐 少许
• 沙拉酱 1勺
• 照烧汁 少许
• 海苔碎 1把

你爱章鱼小丸子·而我更爱微笑的你的做法步骤

步骤 1

我用的从海边背回来的八爪大章鱼，处理干净，剪成一段一段！切几块大头菜+几块洋葱+几块胡萝卜，扔进主锅3秒/速度5打碎，倒出备用

步骤 2

鸡蛋3个打散进主锅+300克水+180克面粉+一小勺泡打粉+一点点盐，5秒/速度3.5混合均匀！摩飞丸子盘预热，刷油，倒进去一半面糊，放进章鱼段，撒蔬菜碎，再加入一些面糊，几分钟成型后用竹签把小丸子侧成90°，再加入一些面糊，一点点慢慢翻滚把已经成半弧形的一侧调到上面

步骤 3

把侧面的蛋糊液整理进去，每一个小丸子都均匀圆润，然后用竹签定期翻滚，观察熟的程度

步骤 4

颜色较重，全部熟透的拿出来，挤上色拉酱+照烧汁

步骤 5

撒木鱼花+海苔碎

步骤 6

喜欢串成串的小可爱

步骤 7

配上一碗山楂银耳羹，开胃解腻，慢慢享用

步骤 8

小朋友喜欢得不得了

你爱章鱼小丸子·而我更爱微笑的你的小贴士

1.因为后面要配照烧汁，所以没用太多盐，可以根据自己口味调整 2.我有一半是按照上面操作的，另一半觉得麻烦，直接把章鱼段和蔬菜碎混在面糊里了，感觉更方便 3.手法要利索，但也别太急，一般情况下不会糊，所以一定等蛋糊液定型后再翻滚 4.照烧汁用小美可以自己熬，家里刚好有现成的，就省略了这一步 5.蔬菜碎可以换成任何你喜欢的搭配 6.因为鸡蛋大小不一样，我的是笨鸡蛋略小，所以用了3个，最后可以根据面糊状态，再拿面粉来调整浓稠度

菜谱创建时间：2019-11-06 19:48:02