香橙蛋糕卷

作者： Wendy食间

我的食谱都是个人记录用的～会随着每次做好随时变更～这次得了果冻橙，就想着做个蛋糕卷，因为漂亮啊😂

用料

• 橙子 1个
• 鸡蛋 3个
• 橙子汁 60克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 80克
• 盐 1克
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 3-4滴

香橙蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

橙子用盐搓洗冲干净擦干，切薄片，码入盘中，不嫌弃麻烦的可以熬橙水，水，糖加橙子片煮一会儿，也可以去橙子皮苦味

步骤 2

剩下的取汁备用

步骤 3

蛋清蛋黄分离

步骤 4

蛋黄中加入橙子汁搅拌均匀

步骤 5

加入玉米油搅拌融合

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步骤 6

步骤 6

放入1g盐，过筛低筋面粉，画z字搅拌均匀

步骤 7

蛋清加白砂糖和柠檬汁打发，我喜欢一次性倒进去，也可以分三次，看个人习惯

步骤 8

打发至有小弯钩即可

步骤 9

取三分之一蛋白放入蛋糊中翻拌均匀

步骤 10

翻拌好的面糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀，倒入烤盘中

步骤 11

烤箱190度预热五分钟，170度烘烤20分钟，具体温度时间可根据自家烤箱调整

步骤 12

出锅撕去硅油纸，放到温热不烫手

步骤 13

另拿一张大的铺平，放上蛋糕胚，橙子那边朝下

步骤 14

我用的地瓜泥，因为一是懒得打奶油😂偷懒了，味道肯定不如淡奶油的好吃。二是家有小娃，还是尽量少吃奶油的好，除了地瓜泥，红豆沙，紫薯泥，山药泥啥的也都可以~

步骤 15

卷起来，紧实一些，拧成糖果一样的形状，放冰箱冷藏半小时

步骤 16

完成，吃块边角料😋😋😋

菜谱创建时间：2019-11-05 21:38:23