鸡爪剪去指甲焯水并洗净。
锅子烧热,放入蒜瓣和姜片煸香,下鸡爪翻炒,倒入料酒,红烧酱油和水,并放入冰糖大火烧开,转中小火炖煮,煮到收汁,总共大概1小时
收汁后转入砂锅继续小火煨着,这样等吃的时候才会入口即化