菜场买鲢鱼让杀好切块，回家用油煎，会有点散没事，然后沿着锅边淋点料酒，放老抽，生抽，放葱姜蒜，加水没过鱼块2厘米，水开后放入萝卜片，放白胡椒粉一点点，加适量盐尝味道，不盖锅盖煮7-8分钟，汤要留3分之一，收锅前淋少许醋，然后散上葱花装深点的盘子。