素包子

作者： 打你小卷卷

家里只有四分之一棵包菜、一小把豆芽，几根韭菜！属于炒把不够一盘，扔了吧又可惜的那种，想想然后就弄成了包子

用料

• 面粉 适量（看菜多少）
• 酵母 适量
• 绿豆芽 多少都行，
• 包菜 1/4个
• 盐、鸡精、十三香 适量
• 耗油 2勺
• 胡椒粉（黑白都可以） 1勺
• 腐竹（可加可不加） 若干
• 粉条 1把
• 虾皮 1小把
• 葱花 一丢丢
• 韭菜（有就放没有就不放） 几根（因为家里就这么多）
• 生抽、老抽 适量

素包子的做法步骤

步骤 1

先和面，天冷了用温水和面，酵母放水里搅拌均匀，然后倒进面粉里，揉好发胶至两倍大

步骤 2

发酵面团的时候把腐竹还有粉条用热水泡起来！包菜切碎，然后稍微剁一下！把豆芽也切碎，不用剁！韭菜也切碎

步骤 3

把泡好的粉条煮熟切碎、腐竹切碎稍微炸一下（不用放太多油）！稍微留点底油放入葱花、虾皮，炒至虾皮变香变成焦糖色！晾凉之后把所有的配菜都放一起！

步骤 4

加入适量的盐、鸡精、十三香、耗油、生抽、老抽、胡椒粉搅拌均匀！

步骤 5

醒好的面团揉好排气，切好剂子！包好之后醒发10分钟左右！上锅蒸15分钟，关火之后闷3分钟！👏👏

菜谱创建时间：2019-11-05 01:17:10