自家饺子皮可以去超市买现成的。
干笋泡发，洗干净搅碎备用。
姜葱，不喜欢吃的可以少放，味极鲜，盐鸡蛋虾泥混合好备用。
最后加杏鲍菇碎跟笋碎，杏鲍菇的数量不能超过笋，包的时候每包一个放一个虾仁。小的话可以多放。
馅制作完成后闲腥味太大的可以加几滴醋或者柠檬汁，。