奶油泡芙(小美版)

作者： 海霞的小美厨房

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 80克
• 冰糖粉 10克
• 盐 2克
• 水 160克
• 鸡蛋 2个
• 奶油 200克
• 冰糖粉(打奶油) 20克

奶油泡芙(小美版)的做法步骤

步骤 1

将水，黄油，冰糖粉，盐发放入主锅，5分钟，100度，速度2 。

步骤 2

主锅温度达到100度，马上加入低筋面粉，1分钟速度2-3混合。(冷却面糊15分钟，继续下一步。)

步骤 3

在2分钟速度2(温度不要)，分5次加鸡蛋液。每加一次蛋液一定要充分溶解于面粉，才可以在加蛋液

步骤 4

将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，每个一厘米间距，泡芙烤一下会膨胀

步骤 5

烤箱提前预热190度，中层上下火，20分钟180度。

步骤 6

出炉，打好奶油，用泡芙花嘴挤在泡芙里面。密封冷藏味道更好吃哦

菜谱创建时间：2019-11-04 14:04:54