葱油拌面

作者： 红尘王也

非原创，我看了几个葱油拌面，最重要的熬酱，都说的不是很详细。所以你们才会看到我这个。

用料

• 小葱 10根
• 海天生抽 4勺
• 海天红烧酱油 1勺
• 海天上等耗油 1勺
• 食用油 200克
• 白糖 半勺

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

先做好准备工作，省的手忙脚乱。先把生抽➕酱油➕耗油。放入一个碗里搅拌均匀。

步骤 2

然后起锅烧油。放入小葱。把小葱炸黄。就可以把小葱挑出来。注意:关火让葱油冷却。后面我会说到为什么要让油冷下来！！！

步骤 3

如果自己能嗨住厨房，另外可以在烧一锅水煮面条。同时进行。 等葱油冷后开最小火倒入调制好的三合一酱料。边慢慢熬，边顺时针搅拌。等冒泡后加入白糖。糖化开就可以了。面条煮开用冷水冲凉。倒入熬制好的酱就OK了。 注意:油少一点！！！炸出的葱油多了可以倒入瓶子里。下次再用。

步骤 4

最后这里说明一下。葱油为什么要冷却后才能开始熬酱。 油太烫直接倒入酱。会直接爆的厨房四周都是。高温熬酱，容易掌握不好油温让油酱分离。导致失败。 注意安全！！！

菜谱创建时间：2019-11-04 13:46:05